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Fine Acupuncture & Herbs Clinic.
개개인의 연령에 맞추어 최상의 건강을 유지하기 위해선, 인체에 필요한 필수영양소를 적절하게 공급해 줘야 합니다. 예로부터 약과 음식은 동일한 원천에서 비롯된다는 말이 있듯이 평상시 먹는 음식을 통해서 건강을 증진시키고 유지시키는 방법을 배우는 것이 필요합니다.
고수나물 (Cilantro, corinder, 호유, 고수, 고소, 빈대풀)
건강 효능
우리나라에서는 ‘고수’ 또는 ‘고소’라고도 불리며, 중국 이름인 ‘향채(상차이)’, 태국 이름인 ‘팍치’ 역시 같은 식물을 일컫는 말이며, 코리앤더의 잎과 줄기 부위만을 ‘실란트로(cilantro)’라고 지칭하기도 하고, 씨앗을 코리앤더(coriander)로 종종 부르기도 합니다. 중동 지역에 자생하고 있으며 아랍 음식에서 향신료로 많이 사용되며, 이집트, 인도, 중국 등지에서는 오래 전부터 재배되어 왔는데, 로마인들에 의해 유럽으로 전해졌으며, 스페인 정복자들에 의해 멕시코와 페루로 전해졌습니다. 유럽인들은 코리앤더를 별로 즐기지 않았던 것 같으나, 인도, 중국, 동남 아시아 등지에서는 음식에 널리 사용되며 카레의 풍미를 내는데 빼놓을 수 없는 재료가 되고 있으며, 남미음식인 살사의 주요 재료로 사용되기도 합니다.
일반적으로 혈당저하, 콜레스테롤 감소, 항염증작용 등이 있는 것으로 알려져 있는데, 유럽에서는 "항당뇨식물", 인도에서는 항염증, 미국에서는 콜레스테롤 저하식품으로 알려져 있습니다. 또한 중금속 중독에 탁월한 해독 능력을 발휘해 각광받고 있는 야채이기도 합니다. 중금속의 섭취 경로는 두 가지로 나뉘는데, 하나는 예전에 충치 치료에 사용했던 아마루칼륨 때문이고, 다른 하나는 바닷속의 중금속에 오염된 어패류를 섭취하는 것입니다. 이러한 체내 중금속을 효소로부터 분리시켜 체외로 배출시키는데 탁월한 능력을 가진 것이 확인되었습니다.
주의사항
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